English
Foto: Casa Bernardi in Benissa
Dat eten en drinken in Spanje zeer serieus wordt genomen staat buiten kijf. Wie het nog serieuzer aan wil pakken, kan terecht in één van de ruim 250 sterrenrestaurants in Spanje. Spaanse gastronomie op zijn best! In dit blog richten we ons op Michelin-sterrenrestaurants aan de Costa Blanca.
Het bescheiden luxe leven aan de Costa Blanca
De Costa Blanca is de perfecte regio voor wie van een ingetogen luxe leven houdt. Het is niet voor niks dat veel beroemdheden en professionals in de sport- en zakenwereld een huis of tweede huis aan de Costa Blanca Noord of Costa Blanca Zuid hebben. Hier geniet je van alles wat Spanje te bieden heeft, zoals cultuur, geschiedenis, natuur en natuurlijk het heerlijke klimaat. Indien gewenst zoek je de luxe op, bijvoorbeeld met een chique diner in één van de sterrenrestaurants die de Costa Blanca rijk is.
Alle Michelin-sterrenrestaurants Costa Blanca 2025
Op 26 november 2024 was de meest recente uitreiking van Michelin-sterren restaurants in Spanje. Er zijn hierbij geen nieuwe restaurants bijgekomen aan de Costa Blanca, en alle restaurants hebben hun sterof sterren behouden. Zo bestaat de lijst voor 2025 wederom uit maar liefst 13 sterrenrestaurants aan de Costa Blanca, waaronder één driesterren-restaurant en twee tweesterren-restaurants. Hierbij op een rij, op volgorde van de meeste sterren.
1. Quique Dacosta, Denia ***
Welke zeker niet mag ontbreken, is het enige restaurant met drie sterren in de regio: Quique Dacosta. Dit restaurant wordt beschouwd als één van de beste restaurants ter wereld! Chef-kok Quique Dacosta heeft al talrijke prijzen en onderscheidingen ontvangen, waaronder dus de drie Michelin-sterren voor zijn gelijknamige restaurant in Denia. Hij is ook uitgeroepen tot beste chef-kok van Europa door de prestigieuze Internationale Academie voor Gastronomie.
Dacosta staat bekend om zijn gebruik van lokale ingrediënten, waarvan vele uit het nabijgelegen natuurpark Montgó. Hij wordt alom erkend voor zijn innovatieve en creatieve benadering van de keuken, die de traditionele Spaanse keuken combineert met avant-gardistische technieken.
Naast het driesterren restaurant in Denia heeft Quique Dacosta nog meer restaurants, waaronder El Poblet in Valencia, met twee Michelin-sterren.
Restaurante Quique Dacosta
Calle Rascassa 1, Denia
Reserveren
Telefoon: +34 965 78 41 79
Website: quiquedacosta.es
2. BonAmb, Javea **
In Javea vind je BonAmb, een sterrenrestaurant in de Costa Blanca Noord met twee Michelin-sterren, gerund door chef-kok Alberto Ferruz en zijn team. Ze staan bekend om innovatieve, mediterrane gerechten met de beste lokale en seizoensgebonden ingrediënten.
Het restaurant biedt verschillende ‘tasting menu’s’ aan, met ook een vegetarische optie. De menu’s veranderen regelmatig op basis van de beschikbaarheid van ingrediënten en de creativiteit van de chef.
BonAmb ligt in een prachtige omgeving met uitzicht op het Montgó Natuurpark en de Middellandse Zee. Het restaurant heeft een modern chic interieur, met een open keuken waardoor je de koks aan het werk kunt zien.
Het restaurant heeft talrijke prijzen en erkenning gekregen naast de twee Michelin-sterren, waaronder een plek op de lijst van ‘s werelds 50 beste restaurants. Als je op zoek bent naar een uitzonderlijke eetervaring op een prachtige locatie, dan is BonAmb de plek waar je moet zijn.
Restaurante BonAmb
Calle de Benitachell 100, Javea
Reserveren
Telefoon: +34 965 08 44 40
Website: bonamb.com
3. L'Escaleta, Cocentaina **
Wat verder het binnenland van de Costa Blanca in, vind je L’Escaleta met twee Michelin-sterren. Het restaurant wordt geleid door de chef-kok Kiko Moya en hij wordt bijgestaand door zijn neef en sommelier Alberto Redrado, die in 2019 is uitgeroepen tot Beste Sommelier van Spanje.
Het menu van L’Escaleta is sterk beïnvloed door de tradities en smaken van de mediterrane keuken en combineert zowel moderne als klassieke gerechten. Eén van de kenmerkende elementen van het restaurant is het gebruik van kruiden en specerijen die worden verbouwd in hun eigen tuin.
Het restaurant is gevestigd in een oude finca en in het interieur zie je veel aandacht voor detail en oog voor design. Niet alleen de binnenkant is een plaatje, want ook op het terras zit je goed, met een prachtig uitzicht op de bergen van de Sierra de Mariola.
Restaurante L’Escaleta
Subida la Estacion del Norte 205, Cocentaina
Reserveren
Telefoon: +34 965 59 21 00
Website: lescaleta.com
4. El Xato, La Nucia *
Vlakbij Altea en Benidorm vind je in het plaatsje La Nucia het restaurant El Xato, met één Michelin-ster. Het restaurant bestaat al meer dan 100 jaar, maar heeft sinds 2019 de befaamde ster in handen dankzij de keuken van Cristina Figueira.
El Xato biedt de traditionele Spaanse keuken met de nadruk op rijstgerechten en verse zeevruchten. Enkele kenmerkende gerechten op het menu zijn Arroz con Costra, een gebakken rijstgerecht met krokant ei erop, Arroz a Banda, een rijst- en zeevruchtenschotel gekookt in een smaakvolle bouillon, en Caldereta de Pescado, een stevige visstoofpot.
Het restaurant bevindt zich in een charmant 19e-eeuws pand. Eén van de opvallende kenmerken zijn de prachtige, handgeschilderde keramische tegels die de muren en vloeren sieren. Ook is er een terras.
Restaurante El Xato
Av. l’Església 3, La Nucia
Reserveren
Telefoon: +34 965 87 09 31
Website: elxato.com
5. Peix & Brases, Denia *
In Denia kun je terecht bij het restaurant Peix & Brases, met één Michelin-ster, dat is gespecialiseerd in vis- en schaaldieren en gegrild vlees.
Het restaurant kent twee verschillende ambiances: de gastro-bar ‘Mediterrasian‘ op de begane grond, waar meer informele gerechten in fusionstijl worden geserveerd, en de gastronomische eetzaal op de eerste verdieping, met toegang tot een mooi dakterras. Hier heb je een uitgebreide à la carte van de traditionele mediterrane keuken, met een focus op open grill, samen met hartige rijstgerechten en verse seizoensgebonden ingrediënten van topkwaliteit.
Peix & Brases ligt bijna tegenover de haven van Denia en biedt daardoor een mooi uitzicht op de Middellandse Zee en het komen en gaan van boten.
Restaurante Peix & Brases
Plaza Benidorm 18, Denia
Reserveren
Telefoon: +34 965 78 27 57
Website: peixibrases.com
6. Beat, Calpe *
Beat is een restaurant in Calpe met één Michelin-ster, welke wordt gerund door chef-kok Jose Manuel Miguel. Het menu is een fusion van mediterrane en Aziatische keuken.
Chef-kok Jose Manuel Miguel werkt nauw samen met lokale boeren en producenten om de beste en meest verse ingrediënten te selecteren en te gebruiken. De gerechten bij Beat zijn creatief en visueel een plaatje om te zien. Enkele kenmerkende gerechten zijn de ravioli gevuld met zeevruchten en gember bouillon, de gegrilde octopus met truffelsaus en artisjokken en de tempura van groenten met soja- en yuzu-dip.
Het restaurant bevindt zich vlakbij de kust van Calpe. Het is gevestigd in The Cookbook Gastro Boutique Hotel & Spa.
Restaurante Beat
Partida Marisol Park 1, Calpe
Reserveren
Telefoon: +34 628 27 78 58
Website: ar-hotel.com/restaurantes-calpe/beat
7. Tula, Javea *
In Javea vind je nog een sterrenrestaurant, namelijk het restaurant Tula met één Michelin-ster, onder leiding van het echtpaar Borja Susilla en Clara Puig.
In de smakelijke gerechten van Susilla en Puig zie je hun ervaring in grote restaurants terug en dat is niet voor niets… zij hebben deze ervaring kunnen opdoen tijdens hun stage bij chef-kok Quique Dacosta! Je zult veel marktsuggesties vinden met vis die geslacht is met “Ike Jime”, een Japanse techniek die de smaak intensiveert.
Tula bevindt zich recht tegenover het zandstrand van El Arenal. Zoals zij het zelf omschrijven in ‘een bescheiden ruimte zonder proefmenu en zonder witte tafellakens’.
Restaurante Tula
Avinguda de la Libertad , 36, Javea
Reserveren
Telefoon: +34 966 47 17 45
Website: tula.es
8. Casa Pepa, Ondara *
In het plaatsje Ondara, een kleine 10 kilometer van Denia, vind je het restaurant Casa Pepa. Het restaurant werd opgericht door chef-kok Pepa Romans en heeft sinds 2012 één Michelinster.
Sinds 2019 valt Casa Pepa onder de vleugel van de BonAmb-groep, bekend van het gelijknamige tweesterren restaurant in Javea. Met Emmanuelle Baron in de keuken en de bekroonde chef Alberto Ferruz van BonAmb, kun je er vanuit gaan dat alle culinaire zintuigen worden geprikkeld. De keuken is modern-mediterraans met een knipoog naar klassieke gerechten.
Het restaurant is gevestigd in een rustieke finca. Na een make-over beschikt het nu over een aantrekkelijk terras met palmbomen, olijfbomen, een honderd jaar oude wijnstok.
Restaurante Casa Pepa
Partida Pamis 7-30, Ondara
Reserveren
Telefoon: +34 965 76 66 06
Website: capepa.es
9. Orobianco, Calpe *
Italiaans eten, maar dan next level. Orobianco is een restaurant in Calpe en heeft zijn één Michelin-ster terug verdiend met chef-kok Andrea Drago aan het roer. Het restaurant staat bekend om zijn eigentijdse benadering van de Italiaanse keuken, waarbij moderne technieken en seizoensgebonden ingrediënten worden gebruikt.
Het restaurant staat onder leiding van gastronomisch directeur Paolo Casagrande, voorheen chef de cuisine van het met drie Michelin-sterren bekroonde restaurant Lasarte in Barcelona. Het restaurant biedt een ‘tasting menu’ dat regelmatig verandert om het beste van de ingrediënten van het seizoen te laten zien.
Het restaurant is gevestigd enkele kilometers van de kust van Calpe, waardoor je een schitterend uitzicht hebt over de stad, de zee en de Peñón de Ifach.
Restaurante Orobianco
Partida Colina del Sol 49A, Calpe
Reserveren
Telefoon: +34 966 80 66 61
Website: orobianco.es
10. Audrey's, Calpe *
Nog een sterrenrestaurant in Calpe, het verfijnde Audrey’s by Rafa Soler met één Michelin-ster. Dit restaurant staat erom bekend te experimenteren met de traditionele mediterrane keuken en legt daarbij de nadruk op lokale ingrediënten.
Rafa Soler Atanet, chef-kok en ambassadeur van de mediterrane gastronomie, kan worden beschouwd als één van de belangrijkste nationale vertegenwoordigers van de haute cuisine. Hij begon onder de hoede van chef-kok Martín Berasategui en zijn talent bracht hem naar keukens zoals L’Atelier de Joël Robuchon in Parijs.
Het restaurant is gevestigd in Hotel AR Diamante Beach, op enkele minuten lopen van de kust.
Restaurante Audrey’s
Av. Juan Carlos I 48, Calpe
Reserveren
Telefoon: +34 608 66 76 37
Website: audreys.es
11. Baeza & Rufete, Alicante *
Baeza & Rufete is een restaurant in Alicante stad met één Michelin-ster. Het is vernoemd naar de chef-kok Juan Baeza Rufete, die bekend staat om zijn creatieve en innovatieve benadering van de Spaanse keuken.
Het restaurant biedt een ‘tasting menu’ dat regelmatig verandert, met gerechten bereid met seizoensgebonden en lokaal geproduceerde ingrediënten. De rode draad in de gerechten zijn verschillende soorten olijfolie en aromatische kruiden. Enkele van de meest populaire gerechten bij Baeza Rufete zijn Iberisch varkensvlees met appel en wasabi, gerookte paling met bloemkoolcrème en zeebaars met rode garnalenbouillon.
Baeza & Rufete bevindt zich in de wijk Playa de San Juan, op loopafstand van het strand.
Restaurante Baeza & Rufete
Av. de Ansaldo 31, Alicante
Reserveren
Telefoon: +34 965 16 22 47
Website: baezarufete.com
12. Casa Bernardi, Benissa *
Een vrij nieuwe in het Marina Alta-gebied is Casa Bernardi in Benissa, een Italiaans restaurant met één Michelin-ster.
Casa Bernardi wordt gerund door Ferdinando Bernardi, een chef-kok met veel talent die oorspronkelijk uit Rimini, Italië komt. De keuken is modern Italiaans, met een sterke focus op zorgvuldige bereiding, waaronder perfect al dente pasta en heerlijke mediterrane gerechten. Ingrediënten komen uit de regio Alicante en van lokale leveranciers.
Door de verhoogde ligging van het restaurant is er vanaf het terras een schitterend uitzicht op de Middellandse Zee.
Restaurante Casa Bernardi
Partida Pedramala, 60C, Benissa
Reserveren
Telefoon: +34 622 30 86 25
Website: casabernardi.es
13. La Finca, Elche *
We sluiten het rijtje af in het zuiden van de Costa Blanca, in Elche. Hier vind je het restaurant La Finca, met één Michelin-ster. Het wordt geleid door de Spaanse gerenommeerde chef-kok Susi Díaz.
Díaz staat bekend om haar focus op de marktkeuken, waarbij ze lokale en seizoensgebonden producten gebruikt om gerechten te creëren die de smaken en aroma’s van de regio weerspiegelen. Enkele topgerechten op het menu van La Finca Elche zijn arroz meloso met eenden zeebaarsfilet met kokkels en gebraden coquille met pompoen en kerrie.
Het restaurant is, zoals de naam al doet vermoeden, gevestigd in een traditionele Spaanse finca, omgeven door tuinen en natuur.
Restaurante La Finca
Camí de Perleta 1, 7, Elche
Reserveren
Telefoon: +34 965 45 60 07
Website: lafinca.es
Meer over de Costa Blanca
Is chic uit eten en finedining helemaal jouw ding, sla dit lijstje met sterrenrestaurants Costa Blanca dan op voor je eerstvolgende bezoek en bekijk ook zeker de sterrenrestaurants in Valencia.
Nieuwsgierig geworden wat deze regio nog meer te bieden heeft en wat er zoal aan huizen te koop staat in dit gebied? Bekijk de pagina Huis kopen Costa Blanca.
Als je verdere vragen hebt, neem gerust contact met ons op.
